Vitamine C

Wat is vitamine C?

Vitamine C –ook wel ascorbinezuur genoemd- is misschien wel de bekendste vitamine. Deze wateroplosbare vitamine werkt als een antioxidant en beschermt je lichaam net als vitamine E en vitamine B₂ tegen vrije radicalen. Dit zijn stoffen die onze cellen kunnen beschadigen en een rol spelen bij verouderingsprocessen.

Waar is vitamine C goed voor?

Wat doet vitamine C precies? Deze antioxidant draagt bij aan:

• Een goede weerstand en energie
• Een goed functionerend zenuwstelsel en gezonde botten, tanden, huid en bloedvaten
• De opname van ijzer uit je voedsel
• Het tegengaan van vrije radicalen

Weerstand en energie

Vitamine C kan bijdragen aan de weerstand en een normaal energieniveau.

Zenuwstelsel, botten, tanden, huid en bloedvaten

Vitamine C ondersteunt de aanmaak van collageen; een stof die bijdraagt aan een stevige huid en goed is voor botten, tandvlees en vaatwanden.

Vitamine C en ijzer

Vitamine C bevordert de opname van ijzer uit voedsel. Ijzer draagt bij aan de normale vorming van hemoglobine; een eiwit in je rode bloedcellen dat zorgt dat zuurstof naar alle delen van je lichaam wordt vervoerd.

Vitamine C als antioxidant

Antioxidanten; een populaire term en niet voor niets. Antioxidanten werken tegen vrije radicalen. Dit zijn stoffen die je lichaamscellen kunnen beschadigen en meespelen in het verouderingsproces. Vitamine C is een effectieve antioxidant en werkt als vrije radicalenvanger.

Hoeveel vitamine C per dag?

De referentie inname (RI) vitamine C die geadviseerd wordt door de gezondheidsraad is 75 mg voor volwassen mannen en vrouwen. Let wel: deze RI geldt voor de ‘gemiddelde’ bevolking. Voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven ligt de RI respectievelijk op 85 en 100 mg.

Mensen met een verhoogde behoefte aan vitamine C kunnen dit aanvullen met een voedingssupplement.

In dit overzicht zie je de RI vitamine C per leeftijdscategorie:

Je hebt niet snel een overschot aan vitamine C. De maximale veilige dosis is door de Gezondheidsraad vastgesteld op 2000 mg per dag.

Vermoeden van een vitamine C tekort in je voeding?

Twijfel je of je voldoende vitamine C binnenkrijgt? Raadpleeg je huisarts bij het vermoeden van een vitamine C tekort. De arts kan de waarden in je bloed meten en het juiste advies geven.

Wanneer kun je behoefte hebben aan extra vitamine C?

Het is belangrijk om het hele jaar door voldoende vitamine C binnen te krijgen. Een gevarieerd dieet met voldoende groente en fruit is daarom essentieel.

Er zijn bepaalde groepen die baat kunnen hebben bij extra vitamine C als aanvulling op de dagelijkse voeding:

• Vrouwen tijdens de zwangerschap
• Vrouwen die borstvoeding geven
• Mensen met een alcoholverslaving
• Rokers
• Ouderen boven de 70 jaar
• Mensen die amper/geen groente en fruit eten

Voor vrouwen die borstvoeding geven wordt een RI van 100 mg aangeraden.

Waar zit vitamine C in?

Mensen kunnen zelf geen vitamine C aanmaken. Daarom is het belangrijk om voldoende vitamine C binnen te krijgen via je voeding.

Vitamine C zit in voedingsmiddelen zoals groente, fruit en aardappelen. Met name citrusvruchten (sinaasappel, citroen), kiwi’s, aardbeien, bessen, koolsoorten, paprika, tomaten, broccoli, zoete en normale aardappelen bevatten veel vitamine C. Wanneer je dagelijks voldoende groente en fruit eet, is de kans groot dat je voldoende vitamine C binnenkrijgt.

Vitamine C is oplosbaar in water en gevoelig voor hoge temperaturen. Daarom is het aan te raden groente in weinig water en niet te lang te koken. Zo worden de meeste vitamines behouden.

In onderstaande tabel zie je een aantal voedingsmiddelen die veel vitamine C bevatten:

Vitamine C supplementen en inname vorm

Wanneer je een verhoogde behoefte aan vitamine C hebt, kan het verstandig zijn om een vitamine C supplement te slikken als aanvulling op je voeding. Bekijk ons Vitamine C assortiment hier!