Vitamine A

Waar zit vitamine A in?

Vitamine A wordt vaak als eerste genoemd in de rij van de 13 vitamines. Deze vitamine komt voor in verschillende voedingsmiddelen. Waar zit vitamine A nou vooral in? Dat ligt aan de vorm. Retinol komt veel voor in dierlijke producten. Plantaardige producten bevatten een stof
waaruit het lichaam zelf vitamine A kan maken: bètacaroteen.

Vitamine A in voeding

Vitamine A komt dus voor in verschillende voedingsmiddelen. Wij hebben een overzicht gemaakt van voeding met vitamine A. Daarin staat zowel de hoeveelheid vitamine A die erin zit (per portie) als het percentage van de referentie-inname (RI). 100% RI staat gelijk aan de hoeveelheid die je op een dag nodig hebt. Vitamine A heeft verschillende functies in het lichaam. Vitamine A is goed voor het gezichtsvermogen, helpt de huid gezond te houden en heeft een positieve invloed op de weerstand. En gezonde voeding is nodig voor die conditie.

Vitamine A in leverworst

In het overzicht zie je dat er heel veel vitamine A in leverworst zit. Vitamine A wordt opgeslagen in de lever van een varken of een rund. Dat is reden dat er zoveel vitamine A in smeerleverworst zit: een portie bevat zelfs meer dan je op een dag nodig hebt. Goed om te weten: in vegetarische leverworst zit geen vitamine A.

Vitamine A in gekookt ei

Vitamine A zit ook in eieren en vooral in de eidooier. Een gemiddeld gekookt ei levert 15% van de hoeveelheid vitamine A die je op een dag nodig hebt.

Vitamine A in halvarine en margarine

In Nederland wordt aan halvarine en margarine vitamine A toegevoegd. Daardoor krijg je met een besmeerde boterham met halvarine of margarine 5% van de hoeveelheid vitamine A binnen die je nodig hebt op een dag.

Weetje: er wordt ook vitamine D aan halvarine en margarine toegevoegd.

Vitamine A in worteltjes

In worteltjes zit geen vitamine A, maar bètacaroteen. Daaruit kan het lichaam vitamine A maken. We hebben de hoeveelheid bètacaroteen omgerekend naar vitamine A, om je een idee te geven hoeveel dat
is. Wortels bevatten in feite twee keer zoveel vitamine A als je op een dag nodig hebt.Goed om te weten: je kunt niet te veel vitamine A binnenkrijgen door worteltjes te eten. Je lichaam kan dat zelf reguleren: je neemt het alleen op als je het nodig hebt.

Vitamine A in spinazie

Bètacaroteen komt veel voor in oranje fruit- en groentesoorten
en in groene groente. Spinazie levert flink veel bètacaroteen. Omgerekend naar vitamine A levert een portie spinazie van 200 gram ruim 80% van de hoeveelheid die je op een dag nodig hebt.

Vitamine A komt als retinol voor in dierlijke producten, vooral in leverworst en andere voedingsmiddelen die lever bevatten. In plantaardige producten zit bètacaroteen. Omgerekend zit er flink wat vitamine A in worteltjes en spinazie. Het mooie van bètacaroteen is dat het lichaam zelf omzet wat het nodig heeft.

Extra vitamine A

Vitamine A is een belangrijke vitamine en helpt bijvoorbeeld de huid gezond te houden en heeft een positieve invloed op de weerstand. Daarom komt deze vitamine in veel van onze producten voor.