Mangaan
Mangaan heeft het lichaam nodig voor de stofwisseling. Het is betrokken bij de opbouw en afbraak van eiwitten. Bij het onderhoud van de botten speelt mangaan ook een rol.
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) mangaan is 5 milligram (mg).
Hier zit het in
Mangaan zit in volkorenbrood en andere volkorengraanproducten. Andere bronnen zijn (blad)groenten, fruit, vlees, vis en thee. Wat de belangrijkste bronnen in de Nederlandse voeding zijn, is niet bekend.
