Koper
Voor de vorming van bloed, bindweefsel en botweefsel heeft het lichaam koper nodig. Ook is dit mineraal belangrijk voor de weerstand en de bloedstolling. Tenslotte is koper nodig voor de vorming van pigment van het haar.
Volgens de Gezondheidsraad is 1,5-3,5 milligram (mg) koper per dag nodig (voor volwassenen).
Waar zit het in?
Groenten, fruit, aardappelen, vlees en brood zijn de belangrijkste leveranciers van koper. In de Nederlandse voeding is brood de belangrijkste bron van koper, gevolgd door aardappelen.
Weetje
In chocola zit ook koper!
